滋賀大学

体験型食・農・環境教育

滋賀大学では、食と農をめぐる環境について、理解し、考え、行動することができる学生の育成を目指して、地域の生産者にご協力頂き、自然環境に配慮した稲作の実体験（田植え、稲刈り、炊飯・試食）やそれに関わるグループでの探究的な学習を行っています。

滋賀大学オリジナル日本酒

私たち滋賀大生が育てたお米を使って、北島酒造株式会社（湖南市）にご協力頂き、滋賀大学オリジナルの日本酒を製造しています。その過程で仕込みの実体験を行い、微生物の利用に関する学習も行っています。さらに、ネーミングやラベルのデザインは、学生アイディアを募り作成しています。

このように、このように地域の協力を得ながら実社会に近い体験活動を行うことで、食と農をめぐる自然・社会・生活環境について、深く学習しています。