滋賀大学SDGsプロジェクト

滋賀大学オリジナルブランド日本酒

「滋賀大学琶ぐくみ」

仕込みの様子です。
蒸したお米の運搬、麹づくり、櫂入れなど様々な作業を体験しました。
できあがったお酒は、北島酒造様より販売します。

北島酒造株式会社

滋賀県湖南市にある北島酒造株式会社。
わたしたちの取り組みに協力いただいています。
仕込み体験を通して日本酒づくりについて教えていただきました。